電腦全自動擺動鹵制鍋

技術成熟：多年行業(yè)經(jīng)驗沉淀，鑄就了成熟的技術、優(yōu)良的信譽與口碑

匠心制造：精細的工藝技術，流暢的生產加工配置，日久見品質。

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Product Introduction

產品介紹

電腦全自動鹵汁循環(huán)晃動臥式鹵制鍋是本公司利用最新技術自主研發(fā)蛋類鹵汁線，鍋內熱分布均勻鍋內各點溫度差（熱分布）±0.4℃。鹵制效果好、產品色澤均一。電子、機械雙超壓保護，并且機械雙安全連鎖。主要部件全部采用食品級不銹鋼316L。

Product Advantages

產品優(yōu)勢

水浸鹵制間接升溫

水浸式熱水循環(huán)達到鹵制蒸煮效果,鹵汁循環(huán)使用，產品和蒸汽不直接接觸,釜內采用晃動的結構,這樣鹵汁可以充分和產品接觸,有效的避免了產品表面因為沒有充分和鹵汁接觸而殘留的白點。

PLC控制

采用PLC控制壓力,解決因手工操作產生的誤差大,鍋內溫度不均衡,而造成的鹵制效果不均勻的問題.整個鹵制過程全部由PLC程序自動控制,實現(xiàn)多階段熱鹵汁升溫控制,鹵制溫度,時間全流程記錄,并且手動、自動分離，可單獨操作。

電子數(shù)顯

電子數(shù)顯溫控儀控制溫度，更有效的控制溫度的差異，保證鹵制時間的溫度穩(wěn)定，使產品批量間的差異減到最小。

全自動系列

罐內溫度非常穩(wěn)定，熱分布均一，控制系統(tǒng)可以從單一鹵制工藝切換成多階段鹵制工藝。電腦中同時存儲數(shù)十個鹵制工藝參數(shù)，便于用戶選用。

安裝視鏡

鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時增補湯汁。

降本增效

多臺設備共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本。

控制系統(tǒng)

本自動鹵汁線采用先進的可編程控制器，運用觸摸屏調整過程參數(shù)，使操作更加簡單、直觀。溫度、壓力、時間等參數(shù)可隨意修改而不影響正常操作，各過程時間如預加熱時間、恒溫鹵制時間等均可監(jiān)視，提高了工作效率。食品推進釜內，只需按自動開啟按鈕即可做全自動鹵制，從排氣升溫→鹵制→回收鹵汁完成，完全自動化，無需人工再次操作，省時省力。

Technical Parameters

技術參數(shù)

型號	晃動鍋尺（長×直徑mm）	儲存罐尺寸（高×直徑mm）	配料罐尺寸（高×直徑mm）	電機功率(kw)	設計壓力(MPa)	試驗壓力(MPa)	工作壓力(MPa)	設計溫度(℃)
DL-HDG-1200	5400×1200	1700×2000	1200×1000	25	0.35	0.44	0.3	147